De Wijn
Deze krachtige en volle wijn is een blend van Merlot, Petit Verdot en druiven die volgens de Appassimento-methode zijn gedroogd. Het resultaat is een wijn met diepe aroma’s van donker rood fruit en specerijen. De smaak is romig en fruitig, met rijpe tannines en kruidige tonen die de wijn een mooie structuur en complexiteit geven. You will get satisfaction!

Het wijnhuis
Nicolas Vellas heeft het produceren van topwijnen van vader op zoon meegekregen. Hij is de vierde generatie van wijnmakers. Vignobles Vellas telt 120 hectare wijngaarden, verdeeld over 5 wijndomeinen in de Languedoc. Een van deze wijngaarden heb ik bezocht tijdens de vakantie in de Provence. Een geweldige ervaring en heerlijke wijnen. De flessen worden gekenmerkt door opvallend vormgegeven etiketten, dat is te zien toch?

Wijnstreek
De Languedoc is de grootste wijnstreek van Frankrijk en komt ongeveer overeen met de voormalige regio Languedoc-Roussillon. Het strekt zich uit langs de zuidoostkust van de Rhône tot aan de Spaanse grens. Het gebied met schrale hellingen, een droog klimaat en veel zon biedt in principe de ideale natuurlijke omstandigheden die nodig zijn voor het maken van mooie wijnen.

Druifsoort: Merlot, Petit Verdot, Appassimento
Land: Frankrijk
Smaak: Donker rood fruit, sappige bramen, specerijen en rijpe tannines
Foodpairing: Gegrild rood vlees, wildgerechten, gerijpte kazen, stoofschotels