De naam Le Bonheur is afkomstig vanuit het verleden, want in de achttiende eeuw was het een ontmoetingsplaats van handelaren en kopers van verschillende goederen. Het bracht Kaapstad, Paarl en Stellenbosch samen en ieder koopman kwam tot rust in het schilderachtige landschap. De natuurlijke bronnen, prachtige bergen en beplanting is een sprookje, daar waar ze al sinds de achttiende eeuw van genieten. Met deze inspiratie is de eerste eigenaar Jacob Isak De Villier tientallen jaren geleden het wijnhuis gestart. Met respect voor de natuur heeft het wijnhuis één van de hoogste wijngaarden in Stellenbosch en dat proeven we terug in de mooie wijnen.

De oogst van de Merlot in de The Manor Meander

Aan de voet van de hellingen van de Klapmuts heuvel in Stellenbosch staan de oude Merlot wijngaarden van Le Bonheur. Hier heeft de eerste eigenaar Jacob Isak De Villier zijn eerste merlot ranken geplaatst in de achttiende eeuw. De oude grond zit vol met diverse grondsoorten wat de kwaliteit van de Merlot druiven ten goede komt. Het rijpingsproces gaat zeer gelijkmatig omdat de Merlot druiven in de The Manor Meander wijngaard veel zon uren krijgen maar ook voldoende koelte. De koelte is afkomstig van de wind die over de berg door de wijngaard waait. Zo behouden de druiven hun natuurlijke frisheid en voorkomt men overrijping. DE oogst geschiet volledig met de hand om zo enkel de beste Merlot trossen te selecteren voor deze rode Le Bonheur wijn.

De geur en smaak van de Le Bonheur Stellenbosch Merlot

Het sap is van ongekend mooie kwaliteit en daar is het wijnhuis trots op. Het sap wordt een aantal maanden op geslagen in de wijnkelder van Le Bonheur en regelmatig en zeer voorzichtig overgepompt. Dit geeft deze Merlot meer diepgang en rijkdom in de geur en de smaak. Want zodra we deze fles Merlot open maken ruiken we al het Zuid Afrikaanse zonnetje, veel zwart fruit met daarbij wat lichte kruiden. Deze geuren worden verstrekt bij het inschenken en deze rode wijn geeft ook nuances van cederhout en donkere chocolade. De smaak is erg zacht op de tong met daarbij veel rijkdom van zwart fruit, licht kruiden, cacao en een beetje verse pruimen. De zijde zachte afdronk draagt bij aan de mooie finale van deze rode wijn.