Een diepe robijnrode wijn met paarse reflecties en een glanzende, intense schittering. In de neus ontwikkelen zich aroma’s van zwarte bessen, cassis en rijpe pruimen, subtiel aangevuld met tonen van cederhout, vanille, chocolade en specerijen. De geur is complex en uitnodigend, met een elegant houtaccent dat de rijpheid van het fruit ondersteunt.

In de mond is Bin 389 vol, krachtig en verfijnd, met een zijdezachte textuur en goed geïntegreerde tannines. De combinatie van Cabernet Sauvignon en Shiraz zorgt voor een mooie balans tussen fruitige concentratie, kruidige complexiteit en frisse zuren. De afdronk is lang, harmonisch en elegant, met een lichte eikenspoor dat de rijpe fruittonen versterkt.

Uitstekend bij:

• Gegrild rood vlees zoals ribeye of entrecote
• Lamsvlees en wildgerechten
• Stoofschotels en BBQ-gerechten
• Gerijpte harde kazen
• Chocolade- en bessendesserts

Klimaat

De druiven komen uit zorgvuldig geselecteerde wijngaarden in Zuid-Australië, waar warme dagen en koele nachten zorgen voor een langzame rijping, optimale aromatische expressie en behoud van frisheid.

Bodem

De wijngaarden liggen op diverse goed drainerende bodems, variërend van zand en klei tot kalksteen. Deze bodems dragen bij aan structuur, concentratie en een verfijnde minerale nuance.

Druivensamenstelling

• Cabernet Sauvignon
• Shiraz

Vinificatie

De druiven worden met de hand geoogst en zacht geperst. De fermentatie vindt plaats bij gecontroleerde temperaturen om het fruitige karakter te behouden. De wijn rijpt vervolgens 14–16 maanden in nieuwe en gebruikte Franse eikenhouten vaten, wat zorgt voor complexiteit, rondheid en elegante houttonen zonder het fruit te overheersen.

5% korting op iedere fles