Zeer Scherp Professioneel Groentemes

Wij van DeBBQstore vinden dat je naast een goed koksmes iedereen eigenlijk ook een wat kleiner fijner mes nodig heeft voor het meer fijnere werk in de keuken. Zo een mes noemen professionals ook wel een officemes of een universeel mes, maar in de volksmond staan ze beter bekend groente- en fruit messen. Deze messen zijn geschikt voor alle snijklussen waarbij precisie nodig is. De kleinere varianten worden ook gebruikt als schilmes, daar waar de grotere officemessen heerlijk zijn voor de alle hand en spandiensten in de keuken. Officemessen, klein en groot, heb je nooit genoeg en zijn onmisbaar in het arsenaal van een echte sterren chef.

Lemmet van Hoogwaardig Koolstofstaal

Dit kleine officemes is vervaardigd uit 7Cr17MoV staal dat vergeleken met het standaard Duitse 4116 staal een extra hoog gehalte aan Chroom, Molybdeen en Vanadium bevat. Dit geeft het mes een nog betere corrosie bestendigheid en het verhoogt de algehele sterkte, slijtvastheid en taaiheid in vergelijking met andere messen.

Harden van het Lemmet

Het schrikken of met een mooi woord quenchen van het metaal gebeurd door middel van vloeibare stikstof, hetgeen resulteert in een ideale kristalstructuur van het staal. Daarnaast maakt dit het staal nog eens extra hard. De juiste combinatie van chemicaliën in het staal en het uiteindelijke quenchen zorgen voor een extreem sterk mes dat uitblinkt in rand behoud en derhalve scherp blijft.

PAUDIN klein Officemes

• Allround universeel groentemes volgens Duits design
• Full-Tang design
• Hoogwaardig 7Cr17MoV Carbonstaal
• Hardheid van 58-60 HRC
• Ergonomisch en antislip G10 geklonken handvat
• Japans geslepen in een hoek van 14-16 graden
• Gehard met vloeibare stikstof
• Vlijmscherp
• Lemmet van 9 cm
• Niet te zwaar en goed gebalanceerd
• Ideaal mes voor fijn en gedetailleerd snijwerk
• Perfect te gebruiken als schilmes
• Zeer hoog kwalitatief keukenmes