BeterBBQ Handig met de houtskool

Met BeterBBQ – Handig met de Houtskool laten Jeroen Hazebroek en Leonard Elenbaas zien dat je geen dure barbecue nodig hebt om indrukwekkende gerechten te bereiden. Dit boek bewijst dat een betaalbare houtskoolbarbecue in combinatie met de juiste ingrediënten en technieken voldoende is om je BBQ-skills te laten schitteren.

De auteurs richten zich op kleine en veelzijdige barbecues: de hibachi en de kettle-bbq. De hibachi (of shishirin) is een compacte open grill die je op tafel kunt plaatsen – ideaal voor kleine gerechten, maar met wat extra techniek ook geschikt voor grotere stukken vlees. De kettle-bbq, de allrounder die vele achtertuinen siert, wordt herontdekt. Leer hoe je hiermee roken, direct grillen en indirect garen tot een succes maakt, ongeacht het seizoen of de beschikbare ruimte.

Of je nu een beginner bent of een doorgewinterde BBQ-liefhebber, dit boek biedt praktische tips, technieken en inspiratie voor optimaal barbecueplezier met je houtskoolbarbecue.