Bechtolsheimer Klosterberg Chardonnay Auslese -Cold Harvest- 2011 – Rheinhessen – Weingut Ernst Bretz

Een zeldzame, edelzoete Chardonnay met diepgang – voor de liefhebber van bijzondere dessertwijnen met elegantie en frisheid.

De Chardonnay Auslese “Cold Harvest” van Weingut Ernst Bretz is een edelzoete witte wijn uit Rheinhessen, gemaakt van laat geoogste Chardonnay-druiven. Deze wijn combineert rijp tropisch fruit, honing en frisse zuren met een stijl die zowel de dessertwijnliefhebber als de ontdekker van Duitse Auslese-wijnen zal bekoren.

De druiven worden laat in het seizoen geoogst bij koude temperaturen, wat zorgt voor een natuurlijke concentratie van suikers en aroma’s. De wijn ondergaat een langzame, temperatuurgecontroleerde vergisting en rijpt vervolgens op roestvrij staal om zijn frisheid te behouden.

In het glas toont hij een goudgele kleur met schitterende reflecties. De neus is intens en verleidelijk, met aroma’s van rijpe perzik, ananas, honing, citrus en een vleugje botrytis. In de mond is hij weelderig zoet, maar perfect in balans door levendige zuren, met een lange, elegante afdronk.

Serveeradvies

Temperatuur: 8–10 °C
Karafferen: Nee
Glas: Dessertwijnglas

Food pairing

Perfect bij fruitdesserts, blauwe kazen, pâté, of als meditatiewijn bij een zoete afsluiting van de avond.

Een betoverende Auslese met gouden rijkdom – voor wie houdt van zoet met stijl en spanning.