In het noorden van Spanje vinden we het prachtige wijnhuis Enate , in de regio Somontano. De wijnen worden gemaakt met pure liefde voor de Spaanse wijntraditie. Daarom heft Enate wijn een moderne winery met behoud van oude Spaanse tradities. Wijn maken ziet de familie Enate als kunst, het verzorgen van de wijngaard tot aan het lageren op eiken houten vaten alles moet op elkaar zijn afgestemd. Maar de liefde voor kunst gaat verder dan enkel in de wijn, want de familie is gek op moderne kunstwerken en heeft hiervoor een eigen museum naast de winery. Hier komt alles samen verteld Enate, de kunst en de liefde voor de wijn. Daarom staat op elke fles een kunstwerk afgebeeld die wat verteld over de wijn. Zo ontzettend leuk en inspirerend, want daar staan de wijnen van Enate voor.

Houtlagering voor de Enate Crianza

Deze rode Enate Crianza is gemaakt met de druiven Tempranillo en Cabernet Sauvignon die opgroeien aan de voet van de berg. Door de hoogte van de wijngaard is het klimaat uniek voor beide druiven. Ze krijgen voldoende zon uren, koelte van de nacht en altijd een frisse wind die door de wijngaard waait. Hierdoor groeien de Tempranillo en Cabernet Sauvignon druiven gelijkmatig op en kunnen ze veel voeding opnemen uit de rijke bodem structuur. Deze bestaat uit kalk en vulkanische ondergronden waardoor de trossen voor deze rode wijn echt uitmuntend worden. Deze worden dan ook geheel met de hand binnen gehaald zodra ze rijp zijn om geplukt te worden. Dan volgt het belangrijkste voor deze Enate Crianza, de houtlagering van wel negen maanden op zowel Franse als Amerikaanse houten vaten.

Vol en zeer krachtig deze Enate Crianza Tempranillo Cabernet Sauvignon

Na de houtlagering wordt de wijn niet gefilterd waardoor er altijd een klein beetje depot achter kan blijven in de fles. Dat geeft hem zijn unieke stijl en dat ruiken we al bij het open maken van de fles. In de geur heeft hij indrukken van heerlijk rijp fruit, specerijen en gerookte tonen. De smaak is eveneens een prachtig geheel, veel zwart fruit van bramen, kersen en bessen. Maar ook een vol boeket van kruiden, vanille, tabak en cacao.