Cair Tierras de Cair Kopen?

Gemaakt van meer dan 60 jaar oude stokken. Topselectie van Juan Luis Cañas. Kan het beter? Hele lage opbrengst per ha. 24 maanden nieuw Frans eiken. Deze wijn mag zich scharen tussen de grote wijnen in de wereld en dan is ie opeens bescheiden van prijs. Ondanks de lange lagering proef je het hout amper, volledig geïntegreerd in het zuivere sap van kersen, zwarte bessen en ander donker fruit.  Doet de geur ons aan viooltjes denken? Fluwelen bijna zoete aandronk, tannines volledig bedekt door het intense fruit. Beetje zuivel, zoethout, leer, rijp fruit.  Zeer lange afdronk. Een grote wijn die u beslist eens gehad moet hebben.

Een grote wijn die u beslist eens gehad moet hebben

Dominio de Cair

Dominio de Cair is een wijnbedrijf gelegen binnen de gemeentegrenzen van La Aguilera, Quintana del Pidio, Gumiel de Mercado en valt binnen de DO Ribera del Duero. De eerste wijnen werden uitgebracht in december 2010. De wijngaarden, gelegen op hellingen met een hoogte van 800-950 meter,  worden met veel respect voor de natuur bewerkt. Er wordt uitsluitend handmatig geplukt, waarbij het juiste moment van plukken cruciaal is voor de uiteindelijke kwaliteit van de wijn. De druiven worden onderworpen aan een grondige kwaliteitscontrole, het gebruik van een dubbele sorteertafel, de gisting in houten vaten en rijping in nieuwe Frans eiken. Dit, in combinatie met de nieuwste technologie en jarenlange ervaring, garandeert wijnen van de hoogste kwaliteit.