Producent
• Franz Haas behoort tot de meest gerespecteerde wijnmakers in Alto Adige. Vanuit Montagna werkt de familie al zeven generaties lang met een bijna obsessieve aandacht voor hoogte, ventilatie en aromatische precisie. De Moscato Rosa groeit op zuid- tot zuidwestgerichte hellingen tussen 250 en 300 meter, in perfect geventileerde gebieden waar de wind cruciaal is om botrytis te voorkomen en de intensiteit van kleur en aroma te behouden. De bodem bestaat uit porfier, zand, klei en kalk — ideale omstandigheden voor deze zeldzame en aromatische druivensoort.

Eigenschappen
• Helder robijnrood van kleur
• Intens aromatische neus met tonen van rozen, kruidnagel, kaneel, sinaasappelschil en frisse florale accenten
• Complex en elegant met een licht zoet mondgevoel dat een boeiend samenspel biedt tussen zuren, zoetheid en fijne tannines
• Verfrissende, aromatische en lange afdronk met een perfect evenwicht tussen kruidigheid en fruitigheid

Druiven
• 100% Moscato Rosa
(250–300 m hoogte, porfier – zand – klei – kalk)

Houtlagering / Vinificatie
• Vinificatie als rode wijn met een korte maceratie om te voorkomen dat de tannines te astringent worden
• Fermentatie wordt onderbroken door koeling, waardoor het natuurlijke zoet behouden blijft
• Rijping uitsluitend in inox tot aan de botteling voor maximale aromatische zuiverheid

Stijl
• Aromatische, elegante en lichtzoete Moscato Rosa met aroma’s van rozen, kruiden en citrus, en een verfijnd evenwicht tussen zuren, zoetheid en tannines — een unieke expressie van de Dolomieten

Lekker bij
• Chocoladetaarten
• Frangipanetaarten en rood fruit
• Cacaodesserts
• Ook uitstekend als aperitief of als meditatiewijn