Het paradepaartje van Kendall Jackson deze Jackson Estate Cabernet Sauvignon, de druiven komen van het kleine wijnveld Hawkeye Mountain. Op dit prachtige wijnveld wat slecht 3,5 Hectare groot is komen de allerbeste Cabernet Sauvignon druiven van Californië. Een uniek stukje werk en tijdens het proeven van deze wijn waan je jezelf in de hemel. Alle mooie eigenschappen komen naar voren mits dat u deze wijn een uur van te voren decanteert, want dat is noodzakelijk. Na de handmatige oogst rijpt deze Jackson Estate Hawkeye Mountain Cabernet Sauvignon maar liefst 36 maanden op eiken houten vaten. In de geur een breed boeket van zwart fruit zoals bramen, kersen en pruimen maar ook tonen van vanille, tabak, ceder hout, koffie, dropjes en nog heel veel meer. In de smaak komt dit ook allemaal naar voren, hij is krachtig en rijp met een heel dik boeket!