Jaartal

2022

Druivenras(-sen)

95% Sangiovese, 5% Ciliegiolo

Vinificatie

De streek rond de plaats Scansano ligt ten zuiden van Grosseto, in het uiterste zuiden van Toscane.

Dit gedeelte van Toscane behoort tot de Maremma. Morellino is een lokale variant van Sangiovese, waarbij de naam verwijst naar de donkere kleur van de variëteit.

Vignaioli del Morellino di Scansano is een coöperatie die al 50 jaar bestaat en telt 170 leden.  

De wijngaarden liggen tot 470 meter hoogt. In de grond veel slib, zand en klei. Wijnstokken van tussen 10-20 jaar oud. Oogst half september als ze fenolisch rijp zijn.

Hete macaratie (35*C) gedurende 12 uur. Gecontroleerde fermentatie (27*C) 4 maanden rijping op de droesem, daarna nog 3 maanden op fles.

Wijn-spijs

Robijnrood. 

Fruitig en bloemig boeket met hints van rood fruit en bosvruchten. In de mond zijn de fruitige tonen consistent met de neus. Goed rond, droog, met elegante tannines en een lange afdronk.

Foodpairing: perfect bij rijke pastagerechten en hoofdgerechten van rood vlees of wild.

Inhoud

0,75 liter