De slijper van MinoSharp is ideaal om Japanse messen te slijpen van bijvoorbeeld het merk Global. Bij deze slijper is het belangrijk om het bakje te vullen met een beetje water. Haal ongeveer 7 tot 10 keer je mes rustig en zonder teveel druk heen en weer langs de twee slijprollers en je mes is weer vlijmscherp. Het witte wieltje is de grovere korrel en deze dient eerst te worden gebruikt. Vervolgens wordt het afgemaakt met het roze wieltje dat een fijnere slijpkorrel heeft. Deze waterslijper is niet geschikt voor gekartelde messen.

MinoSharp
Het merk MinoSharp maakt hele goede messenslijpers. Het merk valt onder het zelfde concern als Global en zijn ook speciaal ontwikkelt om Japanse messen mee te slijpen. Uiteraard kunnen er ook andere messen mee worden geslepen, maar er dient wel rekening mee te worden gehouden dat er in een Japanse hoek worden geslepen.