Description du couteau de cuisine

Un couteau Damas est une forme découpée dans un morceau d'acier forgé, trempé et aiguisé. Cette opération donne une lame plus légère et plus tranchante. Le couteau fonctionne très bien, avec la qualité d'une lame professionnelle. La poignée est hygiénique, fabriquée par des artisans qualifiés et pratiquement indestructible.
Cet ensemble de couteaux japonais Damas comprend un couteau de chef, un couteau à trancher, un couteau Santoku, un couteau à pain, un couteau utilitaire et un couteau à éplucher. Les couteaux Damas sont aiguisés ou aiguisés des deux côtés de la lame comme les couteaux occidentaux. Il en résulte une lame nettement plus affûtée et qui reste affûtée plus longtemps. Le tranchant est large et saillant, ce qui le rend facile à voir à l'œil nu.

• Lame Damas : 73 couches d'acier
• Les Couteaux : Couteau de Chef, Couteau à Trancher, Couteau Santoku, Couteau à Pain, Couteau utilitaire, Couteau d'office
• Longueur des lames : 203mm, 203mm, 203mm, 178mm, 127mm, 89mm
• Épaisseur de la lame : 2,2mm
• Composition du manche : Métal
• Dureté (test de Rockwell) : 59-60 HRC
• Ne pas utiliser pour couper des aliments trop durs ou congelés.