Le Fixin « Les Crais de Chêne » 2024 du Domaine Robert Philippe est issu d’une parcelle de coteaux aux sols argilo-calcaires profonds, caractéristique des grands terroirs de l’appellation. Cette exposition permet une maturation régulière du pinot noir et confère au vin concentration, équilibre et élégance.

La robe est d’un rouge rubis lumineux avec des reflets grenat. Le nez s’ouvre sur des arômes de cerise, de framboise et de cassis, enrichis de notes florales et d’épices fines. À l’aération, apparaissent des nuances de sous-bois et une touche minérale qui souligne le terroir.

En bouche, l’attaque est souple et précise. Les tanins sont fins et veloutés, soutenant une matière équilibrée et fruitée. La finale, longue et élégante, révèle des notes de fruits rouges mûrs, de réglisse et de légères touches épicées.

Ce Fixin s’accordera parfaitement avec des viandes rôties, un magret de canard, des plats en sauce et des fromages affinés.

Région Bourgogne

AOC Fixin

Cépage : 100% Pinot noir

Alcool : % vol