Description du Couteau Japonais

Le couteau de cuisine utilitaire "Shotoh" à double densité est un excellent couteau utilitaire qui nécessite rarement un affûtage. C'est aussi le couteau idéal pour toutes sortes de préparations, et est conçu pour la force et la précision. De la forme de la lame à la façon dont le manche tient parfaitement dans la main de l'utilisateur, chaque aspect est conçu pour une ergonomie et un contrôle uniques.
Avec ses nombreuses étapes manuelles, chaque courbe est soigneusement rectifiée et profilée, de la colonne vertébrale au talon, tandis que chaque lame est rectifiée avec précision, faisant de chaque tâche de coupe un plaisir. Fidèle à son héritage asiatique, le manche suit directement la lame pour un amour des amateurs de couteaux japonais.

• Lame Damas : 67 couches d'Acier
• Longueur Totale : 241mm
• Longueur de la lame : 127mm(5")
• Épaisseur de la lame : 2.2mm
• Composition du manche : Ebène
• Poids :94g
• Dureté (test de Rockwell) :60HRC
• Ne pas utiliser pour couper des aliments trop durs ou congelés.