nikitatsu junmai daiginjoshu muroka genshu tobinkakoiCe Junmai Daiginjo est produit selon la mthode traditionnelle du Fukuro Tsuri (filtration en sac), o le sak est filtr dans un sac immdiatement aprs la fermentation afin de prserver sa puret et son arme dlicat. Contrairement la plupart des saks, celui ci n'est pas press mcaniquement. Il se caractrise par un arme lgant et complexe aux notes fruites et florales, ainsi que par une texture veloute. Un vritable dlice pour les amateurs de sak !