Description du Set de Couteau

Cet ensemble de couteaux de cuisine japonais comprend un couteau de chef de 20,3 cm, un couteau utilitaire de 12,7 cm et un couteau d'office à lame de 8,9 cm. Le processus « Damas » produit une lame extrêmement fine pour d'excellentes performances de coupe. Le tranchant a une très longue rétention des bords. , la qualité des couteaux forgés selon ce procédé est nettement meilleure que celle des couteaux fabriqués selon le procédé standard.

• Lame Damas : 73 couches d'acier - VG10
• Les Couteaux : Couteau de Chef, Couteau utilitaire, couteau d'office
• Longueur des lames : 203mm, 127mm, 89mm
• Épaisseur de la lame : 2,2mm
• Composition du manche : G10 et Métal
• Dureté (test de Rockwell) : 59-60 HRC
• Ne pas utiliser pour couper des aliments trop durs ou congelés.