Description du Nakiri Damas

Ce couteau de cuisine Nakiri possède une lame en acier Damas estampé. Le manche est un style classique occidental. Il est composé de polyoxyméthylène. C'est un thermoplastique technique utilisé pour fabriquer des pièces de précision avec une grande rigidité et une excellente stabilité dimensionnelle.
Ce couteau en acier Damas possède un noyau très dur. Le couteau résultant a une excellente rétention des bords et est assez facile à aiguiser.

Les nakiris sont des couteaux fins naturels qui coupent parfaitement les légumes et les fruits de toutes les duretés. Pour autant, ce couteau de cuisine Nakiri est excellent et maîtrise la plupart des techniques de coupe axées sur les produits frais. La lame plus haute offre un point de contact suffisamment large pour guider la coupe et une surface suffisante pour effectuer presque toutes les tâches de coupe.

• Lame Damas : 67 couches d'acier
• Longueur Totale : 295mm
• Longueur de la lame : 155mm
• Épaisseur de la lame : 2,1mm
• Composition du manche : Polymère ABS
• Poids : 133g
• Dureté (test de Rockwell) : 59-60 HRC
• Ne pas utiliser pour couper des aliments trop durs ou congelés.