Producent
● Tenute Nicosia is een gewaardeerde familieproducent gevestigd aan de oostelijke hellingen van de Etna, met zorgvuldig geselecteerde wijngaarden verspreid over heel Sicilië. De Passuluna Rosso vangt de essentie van het eiland met haar warme karakter, intense smaak en complexe aroma’s. Deze rode wijn is een harmonieuze blend van Nero d’Avola en Syrah druiven, die licht indrogen aan de plant en afkomstig zijn van heuvelachtige bodems met een uitgesproken kleicomponent. Het resultaat is een diepe, fluweelzachte en subtiel kruidige Siciliaanse wijn die de unieke terroir weerspiegelt.

Eigenschappen
● Diep robijnrood met schitterende paarse reflecties die de jeugdige frisheid benadrukken
● Rijk en uitnodigend aroma met tonen van rijp rood fruitconfituur, mediterrane kruiden, verfijnde specerijen en delicate balsamische nuances
● Vol en warm mondgevoel, fluweelzacht met zachte, zoete tannines die zorgen voor een lange en harmonieuze afdronk
● Aanhoudende, kruidige finale die de mediterrane warmte en het karakter van Sicilië prachtig weergeeft

Druiven
● Nero d’Avola
● Syrah
(gecultiveerd op heuvelachtige bodems in Zuid-Sicilië met een medium textuur en een duidelijke kleifractie die bijdraagt aan de diepte en complexiteit)

Houtlagering / Vinificatie
● Druiven worden 2 tot 3 weken langer aan de plant gelaten voor een lichte indroging, wat zorgt voor geconcentreerde smaken
● Handmatige oogst in kleine kratten garandeert optimale kwaliteit en integriteit van de druiven
● Fermentatie vindt plaats gedurende 10 tot 15 dagen bij zorgvuldig gecontroleerde temperaturen van 24–26°C voor een evenwichtige extractie
● Rijping gebeurt voornamelijk in roestvrijstalen tanks om de verfijnde frisheid en fruitigheid te behouden
● Ongeveer 6 maanden flesrijping zorgt voor een perfecte balans en harmonie in de smaak
● Alcoholgehalte: 14% vol., wat bijdraagt aan de rijke body en warmte van de wijn

Stijl
● Deze Siciliaanse rode blend is warm en fluweelzacht met een aromatisch rijk palet. Ze combineert een karaktervolle mix van rood fruit, mediterrane kruiden, balsamische toetsen en soepele tannines. De wijn is intens en persistent, ideaal om rustig van te genieten en te combineren met diverse gerechten.

Lekker bij
● Uitstekend in combinatie met charcuterie, wat de kruidige en fruitige tonen versterkt
● Halfgerijpte kazen die de zachte tannines mooi complementeren
● Geroosterd en gestoofd vlees, waarbij de wijn het rijke vlees begeleidt
● Pikante gerechten die mooi in balans gebracht worden door de fluweelzachte structuur
● Ook zeer geschikt als meditatiewijn om rustig van te genieten en de complexiteit te ontdekken