Een Chianti huis wat u niet snel zult vergeten want dit familie wijnhuis is al sinds 1968 in handen van de familie Antonini. Het was vader Carlo Antonini die het landgoed kocht van de adellijke familie Guidi. Het was volgens Carlo Antonini het mooiste stukje Toscane gelegen aan de "via francigena" wat een gewilde bestemming was voor de pelgrims. Dat het een mooi stuk landgoed is bewijst wel weer dat sinds 2013 het gehele landgoed op de werelderfgoed lijst van Unesco staat. De grote wijn passie van Carlo heeft hij inmiddels overgedragen aan zoon Alberto, die samen met zijn vrouw Alessandra probeert alles naar een nog hoger niveau te tillen. Dat is meer dan gelukt want alle wijnen zijn betoverend en staan hoog aangeschreven bij de internationale wijnpers.

Volledige handmatige oogst voor deze Poggiotondo Chianti Superiore

De oude wijngaard voor deze Chianti Superiore van Poggiotondo staat op een hoogte van wel honderd meter boven zee niveau. Zo krijgen de oude ranken veel zon uren maar ook koelte van de wind en nacht temperatuur. Bij de juiste verhouding van warmte door de zon en verfrissing krijgt men een fantastische oogst. Maar ook de bodemsturctuur is erg belangrijk, in deze mooie wijngaard ligt onder andere witte zeeschelpen die mineralogie en energie aan de wijnen geeft. Bij de perfecte rijpheid worden alle druiven met de hand geoogst en naar de pers van Poggiotondo gebracht. In kleine kratjes komen de trossen aan waarna een tweede selectie plaats vind. Alleen het beste fruit is goed genoeg voor deze Chianti Superiore.

Houtlagering voor de Poggiotondo Chianti Superiore

De druiven worden eerst gefermenteerd in cementen tanks waar hij zijn eerste invloeden krijgt. Hierna volgt een houtlagering in de kelders van Poggiotondo. Daar rijpt deze Chianti Superiore maar liefst twintig maanden op ongebrand eiken hout. Deze lange periode is erg belangrijk voor de krachtige geur en smaak. Zodra de kurk uit de fles gaat ruiken we veel tonen van zwart fruit, verfijnde kruiden en mooie aanwezigheid van hout en vanille. De smaak is vol en complex en hij heeft alles wat je bij een perfecte Chianti Superiore mag verwachten. Mooie diepe smaken van kersen en bramen aangevuld met mooie kruiden, vanille, noten en wat balsamico.