Kings of Prohibition Chardonnay 2024

• Chardonnay (100%)

Medium body, rijk mondgevoel met complexiteit en smaken van butterscotch, steenfruit en macadamianoten. Een royale invloed van eikenhout zorgt voor een romige textuur. Wit vlees zoals gebraden kip, kalkoen of kwartel. Ook perfect bij romige pasta. Het fruit wordt 's nachts machinaal geoogst voordat het naar de wijnmakerij wordt afgeleverd om te worden gekneusd en geperst. Het geklaarde sap wordt bij gecontroleerde temperaturen gefermenteerd om de heldere fruitsmaken te behouden. Vervolgens ondergaat het een gedeeltelijke malolactische gisting in eikenhout om de blend een romige textuur te geven. Vervolgens wordt de wijn gemengd, gestabiliseerd en gefilterd voordat hij wordt gebotteld.