Vergenoegd Löw Chardonnay 2024

• Chardonnay (100%)

Een prachtige gouden kleur in het glas, mandarijn en citrus in de neus vormen de intrigerende entree naar nootachtige nuances en complexiteit door de tijd die in het vat is doorgebracht. Deze gelaagde wijn culmineert in een steenachtige afdronk.De druiven worden met de hand geoogst in kratten van 20 kg met een geselecteerd suikergehalte en vervolgens een nacht gekoeld. Na het persen worden de vrije-loop- en perssappen gescheiden en wordt het sap twee tot drie dagen koud geweekt. Een geselecteerde giststam wordt vervolgens gebruikt om de primaire smaken van de druiven te versterken. De gisting vindt plaats in tanks en vaten (6 maanden)