De wijn
Ontdek de True Myth Chardonnay, een elegante en karaktervolle Californische wijn die de pure essentie van de Edna Valley belichaamt. Deze wijn wordt met respect voor de natuur gemaakt en straalt de frisse kustinvloed van Californië uit. Een glas vol levendigheid, rijkdom en balans — precies wat je verwacht van een topwijn uit deze regio.

De druiven groeien in de koele Edna Valley, slechts enkele kilometers van de Stille Oceaan. Hier zorgen ochtendmist en oceaanwind voor een langzaam rijpingsproces en behouden de druiven hun frisse zuurgraad. De vulkanische bodems geven extra diepte en complexiteit aan de wijn, terwijl het lange groeiseizoen zorgt voor optimale rijpheid.

Na de vergisting rijpt de wijn negen maanden “sur lie” in getoast eikenhouten vaten, waarvan een deel nieuw is. Deze rijping voegt romigheid en subtiele tonen van getoast eiken toe, waardoor de wijn zijn herkenbare balans krijgt tussen frisheid en rijkdom.

In het glas ontdek je aroma’s van rijpe peer, ananas, mandarijn en een vleugje karamel. De smaak is vol en romig, met uitgesproken tropisch fruit, nuances van vanilleboon en geroosterd eikenhout. De levendige zuren zorgen voor een frisse, aanhoudende afdronk.

Het wijnhuis
TTrue Myth staat voor wijnen die de kracht van de natuur vieren. Met duurzame wijnbouw (SIP-gecertificeerd) en minimale interventie in de kelder, wordt in elke fles de essentie van de Californische kust gevangen. De True Myth Chardonnay is daar het perfecte voorbeeld van: een harmonieuze wijn waarin terroir, vakmanschap en elegantie samenkomen.

De wijnstreek
De Edna Valley is een van de koelste wijngebieden van Californië. De constante oceaanbries en ochtendmist temperen de zon, wat resulteert in wijnen met verfijnde zuren en een uitgesproken mineraliteit. Dankzij de vulkanische bodems en het lange groeiseizoen behoren de Chardonnay-wijnen uit Edna Valley tot de meest elegante van de staat.

Druifsoort: Chardonnay
Land: Edna Valley, Californië (VS)
Smaakprofiel: Rijpe peer, ananas, mandarijn, karamel, vanille, getoast eiken
Foodpairing: Heerlijk bij gevulde kalkoen, gebakken zeebaars met beurre blanc, of een hartige quiche met prei, kaas en walnoten. Ook verrassend lekker bij gegrilde kip van de barbecue met citroen en rozemarijn.