Appellation précise : Dézaley Grand Cru AOC (Lavaux)

Cépage(s) : 100% Chasselas

Vinification & élevage : Vendanges manuelles à pleine maturité. Fermentations naturelles en levures indigènes. Élevage long sur lies totales en fûts de plusieurs vins pour nourrir la matière sans marquer l'aromatique. Mise en bouteille sans filtration.

Région : Vaud, Suisse (Lavaux)

Suggestion gourmande / Accord mets et vins : Une féra du Léman au beurre noisette, un vieux fromage L'Étivaz ou un ris de veau poêlé.

Type de vin : Sec

Pays : Suisse

Couleur : blanc

Apogée : 2026 - 2040 (Le Chasselas de cette trempe vieillit magnifiquement)

Conseil de service : Un passage en carafe de 30 minutes est conseillé pour stabiliser l'énergie du vin.

Servir à : 11° - 13°

Format : 75cl