De wijn
De Poujol Lacoste Rouge van Cave St. Maurice is een krachtige, volle rode wijn die rijkdom en finesse perfect combineert. Deze blend van Merlot, Grenache en Cabernet Sauvignon van 40 jaar oude stokken levert een intense wijn met rijp donker fruit, bessen en bramen.

In de neus en mond ontdek je subtiele specerijen en fijne houttonen, die afkomstig zijn van de zes maanden rijping op 70% nieuwe houten vaten. Het resultaat is een volle, harmonieuze wijn met veel lengte, een fluweelachtige structuur en een verfijnde afdronk die blijft hangen.

Lekker bij: gegrild rood vlees, stoofschotels, wildgerechten of een plateau met zachte, rijpe kazen.

Het wijnhuis
Cave St. Maurice werd opgericht in 1924 in het zuiden van Frankrijk en is inmiddels de grootste coöperatie van de Cévennes, met 200 aangesloten wijnboeren en 1.800 hectare wijngaarden. Lange tijd lag de focus vooral op productie voor de internationale wijnhandel.

Sinds 2012 is het roer drastisch omgegooid. Met de komst van jonge wijnmakers en een fusie met drie kleinere coöperaties werd kwaliteit het nieuwe uitgangspunt. Inmiddels is 14% van de wijngaarden biologisch gecertificeerd (AB) en is Cave St. Maurice de eerste winery in de Gard met het Winegrowers in Durable Development-certificaat. Duurzaamheid loopt door in elke stap van het proces: van biologische wijngaarden tot gescheiden afvalverwerking en gebruik van duurzame energie in de winery.

Wijnstreek
De wijngaarden liggen in de Cévennes, een regio in het zuiden van Frankrijk met klei- en kalkrijke bodems. De gemiddelde leeftijd van de wijnstokken is 40 jaar, wat zorgt voor geconcentreerde druiven en extra complexiteit. Het warme, zonnige klimaat gecombineerd met de rijke bodems levert wijnen met intens fruit, finesse en structuur.